カンタン「鮭と大豆のおろし和え」レシピで、美肌を手に入れる♪

フード 2017.09.01

秋旬の鮭は美肌効果の高いスーパーフード?!

鮭と大豆のおろし和えレシピ

もう季節は秋ですね。
秋は美味しい食べものがたくさん!中でも、今回は鮭を使ったレシピをご紹介します。

実は鮭は、高い美肌効果が期待できるスーパーフード。
これに大豆を加えることで、美肌効果をさらに高めてくれるんです。

鮭と大豆のおろし和えのレシピ

材料

・鮭
・水煮大豆
・大根

☆調味料
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・塩 小さじ半分
・レモン汁 大さじ1

レシピ

①鮭は焼いて粗くほぐす。
②大根をおろして水気を切り、調味料を混ぜる。
③鮭、大豆、大根おろしを混ぜれば完成。

鮭のピンク色の色素に美肌効果が隠されている?!

鮭と大豆のおろし和えで美肌

鮭のピンク色はアスタキサンチンという色素で、ビタミンEの1000倍の抗酸化力をもつと言われています。

体の活性酸素を除去し、メラニンの生成を抑制してくれるため、美白効果も期待できます。
このアスタキサンチンの抗酸化力は、化粧品にも使われるほどなんです。

また、皮はコラーゲンが豊富で、この皮の下にDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれています。
ただし、鮭を焼き過ぎるとアスタキサンチンがなくなってしまうので、焼き過ぎには注意してください。

旬の鮭で、美しくハリのあるお肌を手に入れてくださいね。


Beautyfood.labo

管理栄養士として長年の実績を持つ朝倉隆がレシピを考案。美肌や美容に効果的なレシピや、食べ方などの情報を発信。簡単で誰でも作れることと、女性の“キレイ”を応援したいという思いから活動を続けている。